Meggyes-mascarponés csiga gluténmentesen

A tavaszi karantén idején készített Görbe Palkó egy csodás meggyes-mascarponés csigát, ami annyira megtetszett nekem, hogy elhatároztam, ha törik, ha szakad, én ezt a receptet mindenképp elkészítem. Egyszer már el is kezdtem, de annak a tésztának az alapja a kukában végezte. Nagyon csalódott voltam, fel is adtam az egészet. Azóta rengeteget gondolkoztam, hogyan is lehetne jó tésztát készíteni, amit ki lehet nyújtani.

Meggyes-mascarponés csiga gluténmentesen (Fotó: petramindennapjai.cafeblog.hu)

Végül eszembe jutott, hogy a korábban bemutatott egyféle tésztából négyféle kiflireceptem jó alapja lehetne, így elkezdtem próbálkozni vele és sikerült. A gluténmentes verziót a következő sorokban olvashatjátok.

Hozzávalók a tésztához:

• 230 g Schär Mix B lisztkeverék
• 150 ml langyos víz
• 14 g élesztő
• 20 ml olaj
• 30 g porcukor
• fél tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

• 250 g mascarpone
• 40 g porcukor
• kb. 180 g meggy (fagyasztott is jó)
• 2 ek Schär Mix B lisztkeverék

Ha tovább olvasnád JPetra receptjét, kattints a petramindennapjai.cafeblog.hu-ra!

További gluténmentes sütirecepteket keresel?

• Különleges bögrés aprósüti gluténmentesen is
• Sütőkrémes gluténmentes máktorta