A pogácsa halála a kiszáradás, a bolti verziók általában már azon az útvonalon megteszik ezt, míg hazahozzuk őket a péktől, de mindegy is, mert túl sósak és nagyon margarinízűek.
Pedig a jó pogácsa minden sós nassolnivaló királya, az állófogadásokon úriemberek képesek verekedni érte, zsúrokon gyerekek őrülnek meg tőle, és a locsolók is nagyon hálásak lesznek, ha ilyet kapnak a pálinka mellé. A krumplis verzió talán a legjobb mind közül, mert minél több burgonya kerül a pogácsa tésztájába, annál több ideig marad nedves és friss. Másnap is.
A leggyorsabb, kelesztés- és hajtogatásmentes verzió
Sok verziója létezik, ez itt a leggyorsabb, kelesztés nélküli, hiperegyszerű, három összetevős, maradékokat is befogadó recept. A legjobb héjában főtt, még forrón pucolt, majd áttört krumpliból, de maradék főtt krumpliból, krumplipüréből is simán el lehet készíteni.
Sem keleszteni, sem hajtogatni nem kell, csak összegyúrni a krumplit a liszttel és a vajjal (zsírral), sózni, kicsit hagyni pihenni, majd nyújtani, szaggatni és sütni. Reméljük a locsolóknak is segít majd és felszívja a felesleges mennyiségű alkoholt.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
