Egyéb kategória

Zöldséges Wellington

Az ünnepi főételeink nagy része hússal készül, így a húsmentesen étkezőknek a leggyakrabban be kell érniük a köretekkel a családi ebédeken, vacsorákon. Pedig könnyedén készíthető elegáns és különleges fogás csak zöldséggel is, ami magában is tökéletes, de még a húsimádók is odalesznek érte.

vous - 2018.12.19.
Zöldséges Wellington

A Wellington az angolok karácsonyi klasszikusa, amit leggyakrabban marhahússal, pontosabban bélszínnel készítenek. A lényege, hogy a hús fűszeres gombapéppel és leveles tésztával körbeölelve sül meg – az eredeti recept Gordon Ramsay-től videóval ITT található. Zöldségekkel is készíthetünk hasonlót, ami akkor lesz mutatós, izgalmas és ünnepi, ha többféle réteg kerül bele, és megvágva azonnal látszódnak, más ízesítésűek és textúrájúak.

Egyáltalán nem olyan macerás, mint elsőre gondolnánk, egy gombás, egy sárgarépás és egy babos réteg kerül bele, a külseje pedig kész leveles tészta – de akár réteslapokkal is elkészíthető!

Vega Wellington

Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • 1 evőkanál mustár
  • 30 dkg csiperkegomba
  • 6 közepes sárgarépa
  • 1 konzerv (400 g) főtt fehér bab
  • 2 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg vaj
  • kevés olívaolaj
  • 1 evőkanál finomra vágott friss vagy 1 teáskanál morzsolt tárkony
  • 3-4 szál friss vagy 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • só, bors

Az elkészítést nézzétek meg ITT!

Forrás:
Depositphotos
Ajánlott cikkek