Összekeverjük kukoricadarát a két egész tojással, ízesítjük egy kis reszelt citromhéjjal, és az összevágott petrezselyem
zöldjével.
Öntünk rá egy deci vizet, és adunk hozzá annyi kukoricalisztet, hogy sűrű palacsintatészta-állagú legyen.
Hagyjuk állni legalább egy órát. Sós, szódabikarbónás vizet forralunk, és kicsit előfőzzük benne a megtisztított spárgát.
Leszűrjük, hagyjuk hűlni. Egyesével megmártjuk a kukoricás tésztában, és bő, forró olajban szép pirosra sütjük.
