Magvas, teljes kiörlésű kenyér recept
Ők is elkészítették
3,82 csillag 61 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3,5 dl víz
- csipet cukor
- 3 dkg élesztő
- 50 dkg teljes kiörlésű liszt
- 10 dkg magkeverék
- 2 tk só
- 2-3 ek olaj
Elkészítése:
A vizet megmelegítjük, de ne legyen forró. Hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
Közben a magkeveréket elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a lisztet és az élesztős vizet, az olajat, majd alaposan összegyúrjuk. Természetesen géppel is elvégezhetjük ezt a folyamtatot.
Letakarva duplájára kelesztjük a tésztát.
Ha megkelt, akkor kissé átmozgatjuk a tésztát, hosszúkás, cipó alakúra formázzuk, majd sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük. Éles késsel 3 helyen bevágjuk, majd újabb 30 percig kelesztjük.
Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A megkelt tésztát lespricceljük vízzel, rátesszük a jénai tetejét, majd az előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. Ha megsült, rácsra tesszk és kihűtjük.
Az így elkészült kenyér kb 90 dkg lesz.
